Migas

Valoración del Usuario:  / 4
MaloBueno 

 

migas


Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil
Coste: Bajo
Comensales: 4
Tiempo: 45mt.









Ingredientes:

  • 2 pimientos verdes
  • Pan Duro
  • Muchos dientes de ajos
  • Panceta ibérica
  • Rodajas de chorizo
  • Aceite

 

Elaboración:

      Es mejor cortar el pan el día anterior, en rebanadas finitas, dejándolas en un bol y espurreándolas con agua,que queden húmedas pero no chorreando, y las tapamos con un paño humedo.

      A la hora de prepararlas, freímos los pimientos verdes y bastantes dientes de ajos, sin quitarles la piel, y dándole un corte con un cuchillo a cada diente de ajo. Los sacamos de la sartén cuando estén fritos y reservamos.

      A continuación, freímos la panceta ibérica cortada en daditos, la sacamos de la sartén cuando estén fritas y las reservamos.

      Quitamos prácticamente todo el aceite y pasamos un poco las rodajas de chorizo, que sacaremos y resevaremos con lo demás.

      Limpiamos la sartén para quitar la grasa roja que suelta el chorizo y ponemos aceite limpio (muy poquito). Echamos las migas y el resto de ingredientes y vamos haciendo las migas sin dejar de darles vueltas con una cuchara de madera o una espumadera, hasta que cojan un color doradito, pero teniendo cuidado de que no se queden demasiados secas.


El Horno de Pan usa cookies para mejorar tu experiencia navegando por nuestro entorno web Más información en nuestra Política de Cookies